Hace poco te compartimos la receta de un dip de queso con tocino para sus reuniones o celebraciones. Hoy, con el mismo objetivo, les brindamos otra receta de un dip, pero esta vez usaremos palmito y alcachofa…
Ingredientes:
- Palmito en lata 800 gramos
- Maíz dulce enlatado 425 gramos
- Alcachofa 4 pequeñas a medianas
- Queso crema 500 gramos
- Sal y pimienta al gusto
- Queso mozzarella 500 gramos
- Crema de leche 250 gramos
- Queso cheddar 250 gramos
- Nachos funda grande
- Lavamos todas las alcachofas, retiramos las hojas externas y cortamos únicamente la parte de arriba. Dejamos el tallo y nuestra alcachofa quedará como una flor. Hacemos lo mismo con todas. Procedemos a ponerlas en agua hasta cubrir, añadimos un limón picado dentro de la olla, tapamos y dejamos hervir durante 45 minutos.
- Se sacan las alcachofas en temperatura ambiente y se las deshoja para picarlas en tiras pequeñas, al llegar a la parte interna retirar el corazón.
- Los palmitos se pican en rodajas de 1 cm, reservar hasta cocinar con los demás ingredientes.
- Poner a fuego lento en un sartén amplio los quesos picados y una vez derretido mezclar con crema de leche, añadir la alcachofa con los palmitos picados y los granos de maíz dulce.
- Cubrimos con sal y pimienta al gusto.
- Finalmente servimos en recipientes personales y colocamos los nachos en una bandeja grande.
