La Tía Ali Vega continúa enseñándonos la gastronomía de la costa ecuatoriana, esta vez con el pescado de protagonista te mostramos cómo hacer esta deliciosa receta.
Ingredientes:
Corvina 8
Champiñones 250 gramos
Crema de leche 150 gramos
Mantequilla 50 gramos
Crema de hongos 1 sobre
Perejil, orégano y laurel al gusto
Preparación:
- Cocine los filetes de pescado con las hierbas en un litro de agua.
- Reserve el caldo y los filetes por separado.
- Dore los champiñones en la mantequilla.
- Prepare la crema de hongos en el caldo de pescado.
- Añada la crema de leche y los hongos.
- Deje hervir por unos pocos minutos, bañe el pescado y sirva.
