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13 de septiembre de 2017
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País Vasco, invitado de honor en FIBEGA
•Representantes institucionales -encabezados por el Gobierno Vasco- y profesionales del sector ofrecerán conferencias, de mostraciones culinarias y catas.
• La elección del País Vasco como el invitado especial supone un reconocimiento a su papel como referente en el panorama culinario y gastronómico mundial.
•Esta feria reúne a profesionales de la practica totalidad de los países iberoamericanos y está prevista la asistencia de más de 60.000 personas.

Una importante delegación institucional y profesion al del País Vasco, encabezada por Isabel Muela, Viceconsejera de Turismo, y Peli Manterola, Director de Calidad e Industrias
Alimentarias del ejecutivo autónomo, viajará a Argentina para promocionar el sector vasco de la gastromía y la alimentación en la segunda Feria Iberoamericana de Gastronomía –
FIBEGA, que tendrá lugar en Buenos Aires del 15 al 17 de septiembre. En ella Euskadi tiene un notable protagonismo, ya que es la región invitada especial de esta edición, y
cuenta con un amplio stand en el que se mostrará la oferta turística y gastronómica del País Vasco, y en el que se celebrarán conferencias, talleres, catas de vino y “show
cooking” de pintxos.

Además de los representantes del Gobierno Vasco, la delegación está integrada por Andoni Luis Aduriz, chef del restaurante Mugaritz; Edorta Lamo, chef del restaurante “A
fuego negro” de Donostia, Inés Baigorri, gerente de la Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa (ABRA), y Joxemari Aizega director del Basque Culinary Center.

Conferencias, demostraciones culinarias y catas Entre los actos previstos destaca la conferencia que, bajo el título “Euskadi – Basque Country, caso de éxito gastronómico”, ofrecerán Isabel Muela y Peli Manterola y en la que darán a conocer en profundidad la trayectoria de Euskadi como caso de éxito gastronómico . Asimismo, prácticamente todos los días tendrán lugar diversos “show cooking” de pintxos a cargo del chef Edorta Loma y catas comentadas por la summelier Ines Baigorri. Además, la feria albergará el Encuentro Iberoamericano de Chefs, que contará con la presencia del reconodcido chef Andoni Luis Aduriz quien, al frente de su restaurante Mugaritz, es uno de los referentes mundiales de innovación de la alta cocina.

FIBEGA se ha convertido en una cita de gran importancia en el ámbito de la gastronomía internacional, reuniendo a productores, importadores, y profesionales del turismo, de la cocina y de sector es relacionados procedentes de la practica titalidad de los países iberoamericanos.

A lo largo de sus tres días de duración, está prevista la asistencia de cerca de 60.000 personas que podrán disfrutar de “un viaje a través de aromas y sabores, donde se podrá descub
rir la oferta culinaria de regiones tan distintas como México, Guatemala, Perú, Brasil o el País Vasco”. Por ello, es importante que la organización haya escogido a Euskadi como el
 invitado especial de este año, ya  que  supone  un  reconocimiento  a  su  papel  como  referente  en  el  panorama culinario y gastronómico mundial.
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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.