23 de octubre de 2019
  • Gastronomia.com España
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Portugal
  • Gastronomia.com USA
Síguenos en  

12 de abril de 2019
Valoración  (0)
Seco de chivo
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin
Hoy te compartimos la receta del plato tradicional de Santa Elena. Sí, la provincia de los mariscos y pescados tiene como predilecto este guiso de carne de chivo. ¡Prepáralo en casa, es muy sencillo! Acompáñalo con arroz amarillo, aguacate y plátano maduro frito.

Ingredientes:
  • Carne de chivo 2 kilogramos
  • Dientes de ajo 3
  • Cerveza 2 tazas
  • Pimientos 2
  • Jugo de 3 naranjillas
  • Cebolla colorada 6 unidades
  • Ají seco 2 cucharadas
  • Sal y achiote
  • Tomates 2
  • Cilantro picado
Preparación:
  1. Cortamos la carne de chivo en pequeños trozos.
  2. Elaboramos el refrito licuando el tomate, la cebolla colorado y el pimiento. Mientras molemos el ajo.
  3. En una olla ponemos nuestro refrito y calentamos junto con el ajo, achiote y la carne de chivo. Hervir.
  4. Después de 30 minutos, diluimos el ají seco en un poco de agua y los agregamos a la olla.
  5. También añadimos una taza de agua, la cerveza y el jugo de naranjilla. Hervir con la olla tapada.
  6. Luego de una hora, apagamos el fuego, agregamos el cilantro y ¡listo!
Créditos de imagen: Ecuavisa
 

Valora esta noticia