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27 de marzo de 2019
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Bebida del Amazonas: Sinchicara
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¿Recuerdas que te contamos acerca del casabe de yuca? Una tortilla a base del tubérculo que se prepara en la región amazónica del Ecuador, en especial en Sucumbíos, y sirve de acompañante para muchos de sus platillos. Hoy te queremos mostrar una bebida muy famosa en esta región, la sinchicara.

Es probable que nunca hayas escuchado hablar de ella, pues solo es preparada en la selva ecuatoriana donde las diversas culturas indígenas fusionan los aromas y sabores del lugar en su gastronomía autóctona.




Se trata de un aguardiente de caña preparado con la corteza de plantas amazónicas como uña de gato, chuchuguazo, saragosa y guayusa. También se suele hacer en base a la maceración de la yuca.

Los habitantes la utilizan como bebida medicinal para tratar problemas de reumatismo, rinitis y artritis. Incluso tiene fama de ser afrodisiaca.

Así que ya sabes además de los platillos como maito de pescado y ayampaco también, al llegar a la Amazoníaecuatoriana, puedes disfrutar de esta bebida tradicional.

Diana Ramírez R.

Créditos de imagen: Vive nuestro mundo 

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