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26 de marzo de 2019
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Estofado de pollo
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El estofado de pollo es una de las clásicas recetas de las mamás ecuatorianas, por ello, no podemos dejar de compartirla para que puedas disfrutarla en casa con familia y amigos. Puedes agregarle zanahoria y alverjitas a tu gusto. 

Ingredientes: 
  • Presas de pollo 4 
  • Cebolla ½  
  • Tomate ½ 
  • Pimiento ½  
  • Papas peladas en cuadritos 2 
  • Aliño de ajo 2 cucharadas 
  • Achiote 1 cucharada 
  • Salsa de tomate 1 cucharada  
  • Cilantro 1 rama 
  • Sal al gusto 
Preparación: 
  1. Licuamos la cebolla, el tomate y el pimiento con poca agua. 
  2. Colocamos la mezcla en una olla refreír con ajo, achiote y una pizca de sal. 
  3. Una vez cocinado agregar las presas de pollo con suficiente agua hasta cubrir las presas y tapamos la olla. 
  4. Después de que haya hervido por diez minutos añadimos los trozos de papas y esperamos a que se cocinen por unos minutos. 
  5. Finalmente agregamos salsa de tomate y cilantro. 
  6. Dejamos que caliente un poco más y servimos caliente acompañado de arroz blanco y rodajas de maduro frito. 
Créditos de imagen: Reynolds 





 

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