¡Hora del postre! Nada mejor que el clásico tiramisú, te compartimos la receta de la Tía Ali de este delicioso dulce, es muy práctica y sencilla.  

Ingredientes para el bizcocho: 

• Claras 6 
• Azúcar 1 taza 
• Polvo de hornear 3 cucharadas pequeñas  
• Leche ½ taza 
• Harina 2 taza 
• Huevos 6 
• Esencia de vainilla 3 cucharadas pequeñas 

Horno:  350 º 
Tiempo: 30 –35 min 




Preparación del bizcocho:  

1. Separe las claras de las yemas.   
2. Bata las claras a punto de nieve y agregue poco a poco el azúcar.   
3. Añada la harina por cucharadas de dos en dos, y el polvo de hornear, las yemas y la leche mezclada con la vainilla.  
4. Forre un molde desmontable mediano con papel de cera y vierta la preparación.  Hornee a    325°F o 170°C por 35 minutos. 
5. Deje enfriar el bizcocho y dele vuelta sobre una tabla, retire con cuidado el papel de cera. 
6. Corte el bizcocho horizontalmente en dos o cuatro partes.   
7. Ponga una capa de bizcocho al fondo del plato que vaya a preparar. 

Ingredientes para el relleno: 

• Leche 1 ½ taza 
• Azúcar ¼ taza 
• Agua hirviendo ½ taza 
• Café 2 cucharadas 
• Licor de café ½ taza 
• Yemas de huevo 4 
• Azúcar impalpable ¼ taza 
• Queso mascarpone 500 gramos 

Preparación de relleno:  

1. En media taza de agua hirviendo disuelva dos cucharadas grandes de café y dos cucharadas de azúcar. Al enfriar complete la taza con licor de café. 
2. Bata las yemas con el azúcar impalpable y luego agregue el queso mascarpone. Bata hasta obtener una masa cremosa y suave. 
3. Para armar el tiramisú, primero moje el bizcocho con la mitad de la preparación del café. 
4. Luego vierta la mitad de la preparación del queso y espolvoree un cuarto de taza de cocoa en polvo. 
5. Coloque la otra capa de bizcocho y moje con el resto de leche.  
6. Ponga el queso restante y termine espolvoreando un cuarto de taza de cocoa en polvo y haga figuras con la espátula. 

Créditos de imagen: NYT Cooking