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¿Qué es la cocina molecular?

9 de enero de 2017 | Gastronomía.com
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En este vídeo expertos y chefs definen la cocina molecular
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15 de agosto de 2017
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Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.