La sopa ideal para cualquier almuerzo familiar y hasta para subir las defensas del organismo. La sopa de pollo con fideos la preparan las madres ecuatorianas como símbolo de unión y amor familiar. Reúne los ingredientes y prepárala junto a nosotros.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo 1
- Agua 2 litros
- Cebolla blanca 1rama
- Zanahoria 1 ½
- Fideo fino cabello o para sopa 1/2 taza
- Papas 2
- Pimiento 1
- Ajo al gusto
- Sal al gusto
- Picar la el pimiento en cuatro pedazos y de la misma manera la cebolla blanca.
- Poner a hervir el agua en una olla con los pedazos de pimiento y cebolla y agregar un poco de ajo con sal.
- Cuando ya haya hervido agregarle el pollo partido en pedazos o desmenuzado en tiritas.
- Incorporar a la olla el cilantro o hierbabuena para darle sabor.
- Cuando el pollo ya se encuentre listo, es decir ya este cocinado, añadir la zanahoria, las papas picadas en tamaños medianos y los fideos.
- Finalmente cuando los fideos ya se encuentren cocidos, si desea le puede agregar cualquier tipo de hierba adicional (cilantro, hierbabuena). Para posteriormente servir.
Diana Ramírez R.
