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10 de febrero de 2018
Valoración  51 (1)
¡Aprende a cocinar las deliciosas humitas!
Una vez conociendo el origen de las humitas te enseñamos como prepararlas desde tu casa. ¡Reúne los ingredientes y manos a la obra!

Ingredientes:
  • 6 tazas de maíz maduro desgranado
  • 2 onzas de mantequilla
  • ¼ de queso fresco desmenuzado
  • 2 onzas de manteca de cerdo
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • Hojas de maíz
  • Sal
Preparación:
  1. Lo primero que se debe hacer es tener el maíz molido y cernido para después en un sartén colocar la mantequilla y la manteca para que se calienten.
  2. Cuando ya están derretidas se las retira del sartén y se mezclan junto con el choclo, el queso, polvo de hornear y azúcar.
  3. Después de mezclar bien los ingredientes anteriores se le agrega sal al gusto.
  4. Se separan las claras y las yemas de los huevos. Para este punto de la preparación utilizaremos las yemas, las cuales agregamos a la masa y continuamos revolviendo.
  5.  Batimos las claras a punto de nieve y las colocamos en la mezcla.
  6. Ahora en cada hoja de choclo ponemos una porción de la mezcla y la envolvemos.
  7. Sobre la rejilla de una tamalera con agua hirviendo ponemos las humitas y dejamos que se cocinen por una hora.
Después de la hora, las humitas ya están listas para servirse calientes y en Ecuador se las suele disfrutar con una taza de café.

Créditos de imagen: TQMA Pronaca

Diana Ramírez R.
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