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14 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
Receta tartar de gambas y fresas
Hoy compartimos con vosotros la receta de tartar de gambas y fresas. Es un plato muy sencillo de preparar, sabroso y muy saludable.

Ingredientes:
  • 600 gramos de gambas frescas
  • 240 gramos de fresas
  • 80 gramos de vinagre arroz
  • 150 gramos de agua
  • 20 gramos aceite sésamo
  • 1 c/p (cuchara de postre) de sal
  • 8-10 c/p de azúcar
  • 140 gramos de cebolla morada
  • 10 gramos cilantro
  • 5 gramos de hierbabuena
  • pimienta negra

Elaboración:

1. En un recipiente se vierte el vinagre, el agua, el aceite de sésamo, la sal y el azúcar. Mezclamos
2. Cortamos y pelamos la cebolla en tacos. Añadimos en el mismo recipiente del paso anterior.
3. Lavamos las fresas y cortamos en dados. Los incorporamos junto con el resto de ingredientes en el mismo recipiente.
4. Picamos el cilantro y la hierbabuena. Añadimos al recipiente y ponemos pimienta.
5. Mezclamos todos los ingredientes bien y reservamos durante 30 minutos.
6. Durante ese tiempo, pelamos y limpiamos las gambas.
7. Las secamos bien con papel absorbente y las cortamos para añadirlas al recipiente utilizado hasta el momento.
8. Removemos de nuevo la mezcla y ya estaría lista la receta. Para servir el tartar, puedes utilizar unos moldes cilíndricos.


Si te ha gustado,te recomendamos nuestra receta de tartar de salmón.
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