El chef Héctor Tapia nos propone esta sencilla receta de sopa de quinoa.
Ingredientes:
- 1 taza de quínoa (Como la 3ra parte de la bolsa normal)
- 3 tazas de agua
- Un poco de leche (como para pintar el café o un poquito más)
- 3 rodajas gruesas de queso fresco, tan gruesas como quieras; eso sí, que no parezcan lonchas finas de sándwich
- Sal al gusto
Preparación:
Poner a hervir el agua, y cuando esté hirviendo añadir la quínoa, sal al gusto y una pizca de pimienta. Espera 15 minutos, agrega un poco de leche, y dejar que hierva 10 minutos más. Para servir se le añade queso … y Listo!
Una vez que se identifique el punto de cocción será más rápida la preparación, e inclusive para variar se puede adicionar otros ingredientes como hacer refrito antes de añadir la quínoa, o cocinar con un poco de carne para darle otro sabor.
