18 de noviembre de 2017
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Internacional

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31 de julio de 2017
Valoración  (0)
Historia de la Tarte Tatin
Cuenta Clément Babinet, desde Luccullus, la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, una leyenda que fue creada por las hermanas Tatin en su famoso restaurante de Lameute-Beuvron, pequeño pueblo del centro de Francia, al final del siglo XIX.
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27 de julio de 2017
Valoración  55 (5)
Andrea Tumbarello estará en FIBEGA Buenos Aires 2017
Andrea Tumbarello, conocido popularmente como "el rey de la trufa" (por ser el mayor experto en este producto) y al frente del restaurante Don Giovanni (Madrid, España), estará en la Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIBEGA). El evento se celebrará del 15 al 17 de septiembre en el recinto La Rural de Buenos Aires.
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18 de julio de 2017
Valoración  53 (3)
Leonor Espinosa gana el Basque Culinary World Prize
La reconocida chef colombiana Leonor Espinosa (Restaurante Leo, Bogotá) ha sido galardonada con el Basque Culinary World Prize, premio concedido por el centro de formación gastronómica el Basque Culinary Center (País Vaso, España) y el Gobierno Vasco en su objetivo por ensalzar a cocineros que están al frente de proyec...
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14 de julio de 2017
Valoración  58 (8)
Josep Roca participará en FIBEGA Buenos Aires 2017
El prestigioso sumiller del restaurante El Celler de Can Roca (3 estrellas Michelin), Josep Roca, participará en la nueva edición de la Feria Iberoamericana de Gastronomía (FIEBGA) que este año se celebrará en la ciudad de Buenos Aires (Argentina).
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7 de julio de 2017
Valoración  52 (2)
El sake: símbolo cultural y gastronómico de Japón
El sake en japonés hace referencia a “bebida alcohólica”, englobándose en esta definición cualquier bebida alcohólica como el vino, el licor o la cerveza. A día de hoy empleamos popular e internacionalmente el término “sake” para referirnos a la bebida (alcohólica) japonesa elaborada a partir de la fermentación del arr...
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4 de julio de 2017
Valoración  (0)
México acogerá la entrega del Basque Culinary World Prize
Del 17 al 18 de julio la Ciudad de México acogerá la VII Reunión Anual del Consejo Internacional del Basque Culinary Center (BCC),considerado como el mayor centro de formación gastronómica del mundo. Durante las dos jornadas de celebración, se desarrollarán dos grandes encuentros para el sector gastronómico mundial. Po...
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29 de junio de 2017
Valoración  51 (1)
Conclusiones en el aniversario de The World’s 50 Best Restaurants
El pasado 27 de junio The World’s 50 Best Restaurants celebró sus 15 años y para conmemorarlo, tuvo lugar en Barcelona (España) el encuentro #50BestTalks, que reunió a Ferrán Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm; cada uno de los cuales ha tenido un restaurante coronando en la lista The World’s ...
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26 de junio de 2017
Valoración  52 (2)
Rioja Wine&Tapas 2017
La Denominación de Origen Calificada Rioja, en colaboración con el Basque Culinary Center, ha puesto en marcha la segunda edición del concurso internacional Rioja Wine&Tapas dirigido a estudiantes de escuelas y universidades gastronómicas de todo el mundo.
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21 de junio de 2017
Valoración  53 (3)
Bioconexión: un proyecto altruista nacido en Jujuy
Buscamos conectar pequeños productores que trabajen de manera orgánica con mercados que valoren su trabajo y así puedan crecer juntos. También colaboramos con la difusión de cultivos que se dan de manera abundante en las diferentes regiones y que están en la invisibilidad.
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15 de junio de 2017
Valoración  52 (2)
Finalistas del Basque Culinary World Prize 2017
La segunda edición del Basque Culinary World Prize, creado por el Gobierno Vasco y el Basque Culinary Center ya tiene a sus diez finalistas y aspirantes a ser galardonados con este premio que tiene el objetivo de distinguir a chefs con iniciativas transformadoras que demuestran cómo la gastronomía puede traducirse en u...
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12 de junio de 2017
Valoración  53 (3)
Whisky argentino 100%
Recientemente gastronomía.com publicó una reseña sobre La Alazana, la primera destilería artesanal del país que en plena Patagonia produce whisky. Hoy hablamos con sus mentores y responsables y nos contaron su historia que nació " con la visión de producir y comercializar un producto único de excelente calidad en la A...
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26 de mayo de 2017
Valoración  41 (1)
The World’s 50 Best Restaurants celebra su 15 aniversario en España
El próximo 27 de junio The World's 50 Best Restaurants celebrará su 15 aniversario con una jornada inigualable en Barcelona que reunirá a cinco chefs cuyos restaurantes han ocupado el primer lugar de esta lista durante estos 15 años de historia: Ferran Adrià, René Redzepi, Joan Roca, Massimo Bottura y Daniel Humm.
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24 de mayo de 2017
Valoración  44 (4)
Garam Masala
El Garam Masala es una mezcla de especias característica de la gastronomía de la India, aunque también es empleada en otros países de Asia. Su sabor no destaca por ser excesivamente picante.
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24 de mayo de 2017
Valoración  56 (6)
Selección de platos típicos argentinos
Los platos típicos acompañan todo el año pero en las fechas patrias se ponen de relieve, se diseñan menúes especiales y se les asigna viva importancia como parte de nuestra cultura. Aquí les dejamos un breve repaso por los sabores más tradicionales.
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.