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Las tapas más originales del Concurso Nacional

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Blog de una apasionada de la gastronomía en el que comparto recetas o impresiones

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Publicado por | 12 de noviembre de 2014
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Las tapas más originales del Concurso Nacional
Durante esta semana se celebró el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. Se trata del certamen más importante de estas características, donde concursan cocineros de toda la geografía española. No os puedo contar mucho de los sabores que allí se percibieron, ya que las tapas solo las prueba el jurado. En caso de querer probar algunos hay que acudir al restaurante o bar que la presenta, o en su caso al local "hermanado" durante esta cita de la ciudad de Valladolid.

Os resumo en imágenes algunas de las tapas con una presentación más llamativa. En la imagen se puede ver el nombre de la tapa y el restaurante  bar que la presenta:

























Y por supuesto la ganadora:








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Juan Manuel Barrientos es una de las jóvenes promesas de la cocina de Colombia y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo (Medellín, Bogotá, Miami). En ElCielo, Juan Manuel Barrientos ofrece una cocina colombiana "usando su creatividad, técnicas de cocina de vanguardia y sus conocimientos en las neurociencias, para crear una oferta única con menús de degustación que despiertan emociones", según relatan en la página web del restaurante. Asimismo, creó la Fundación ElCielo donde enseña a ex soldados y guerrilleros de las Fuerzas Armadas Revolucionarios de Colombia (FARC) y del Ejército de Liberación Nacional (ELN) técnicas de la cocina.